jueves, 18 de noviembre de 2010

Los Vinos del mes, Octubre 2010.

ALANDA 2006
QUINTA MURADELLA
D.O. MONTERREI
75% BASTARDO, 25% MENCIA
Su vino Gorvia es uno de mis preferidos de la zona, entre otros de su bodega, pero este me ha decepcionado algo. Tanino de madera muy rustico que no se si llegara a pulir, muy potente en boca y no mucha elegancia, acidez quizá esté bien pero tanta sequedad en boca no la hace percibir. Me parece un vino simplemente correcto a un precio correcto, 12-13 euros.

BERONIA VIURA 2009
BODEGAS BERONIA
D.O.C. RIOJA
VIURA

Otro vino sencillo que por 5-6 euros se deja beber, correcta acidez para sus pocas pretensiones, ligero y seco (se agradece), aromas escasos pero son ningún defecto.






NIEPOORT - COLHEITA 1988
NIEPOORT
OPORTO
PORTUGAL

Grande vino. No soy experto en Colheitas, pero posiblemente haya sido el mejor que hay tomado. Aromas jugosos entre fruta almibarada y aromas de crianza y madurez en su punto. La boca es redonda, sabrosa, dulce en su justo punto, y el alcohol perfectamente acoplada. Un vino que invita a beber y beber aunque podría dejarse algún año más en botella.







KRAFUSS 2005
ALOIS LAGEDER
D.O.C. SUDTIROL - ALTO ADIGE
PINOT NOIR
ITALIA

Un pinot de Italia, si no recuerdo mal el primero, al menos en vino tranquilo o en monovarietal.
Un más que correcto pinot, y lo es desde su principio, su fruta bien identificable, no atacado por la madera como en otras zonas (o en la propia Borgoña a veces), sus notas de bosque húmedo y cierta mineralizad (podría ser de la barrica, ojo).
La boca también es más correcta, buen acidez, concentración y volumen, no decepciona aunque no es un gran vino. Algo más de elegancia y profundidad le haría ser más grande, aun así es un buen vino y a precio razonable, 30 euros.

MARTA CIBELINA 2007
BODEGAS EL LINZE
D.O. BIERZO
MENCIA

Mira que cuando me gusta la Mecía es de mis uvas favoritas, pero si a esta se la extrae mucho y sobresalen los taninos, además si su paso por barrica no le aporta mucho, se hace una uva pesada y nada elegante, bueno casi todas la uvas si se les hace eso no me gustan. El vino esta correcto, no esta mal, insisto que quizá es un problema de extracción, hacerlo algo más ligero sin perder concentración. No recuerdo el precio, creo que anda por los 15 euros.

COLOMBAIA VIGAN NUOVA 2007
AZ. AGRICOLA NADIA CASTAGNEDI
IGT TOSCANA
90% SANGIOVESE, 5% COLORINO, 5% C.S.
ITALIA

Parece a veces que soy masoquista, pero mi ansiedad de conocer y conocer me hace aventurarme y arriesgarme demasiado.
Sangiovese moderno, sin ser un tablón pero sin personalidad o cierto clasicismo, un simplemente correcto vino que podría ser de cualquier lugar. En este caso sobrevalorado en precio que esta en unos 16-17 euros.


GRATALLOPS PARTIDA BELLVISOS 2006
SARA I RENE VITICULTORS
D.O.C. PRIORATO / GRATALLOPS Vi de Vila
GARNACHA PELUDA, CARIÑENA

Para mi Priorato es una zona muy delicada y que a duras penas me gustan los vinos, casi siempre por su alcohol predominante que la zona proporciona, por ello hay que hacer muy bien los vinos para conseguir un equilibrio y elegancia.
Este esta casi conseguido el equilibrio, aunque se nota su licorosidad, tiene fruta bien madurada y su paso por barrica es agradable y no predomina sobre las otras sensaciones.
En boca seguimos con la sensación algo alcohólica y licorosa aunque aguantable, tanino algo secante pero creo que pulible con 1-2 años en botella, acidez bien, buen volumen (el alcohol acompaña), largo en postgusto.
No es gran vino pero esta bien pensado y elaborado, aunque algo subido de precio, pero los vinos de Sara i Rene casi nunca son baratos


RÉGOA 2007
RÉGOA
D.O. RIBEIRA SACRA - SUMMUM
MENCIA, ALVARELLO

Vaya paseo que me estoy dando por la Ribeira Sacra y Bierzo últimamente, y aunque este vino no esta mal tampoco me ha emocionado nada. En nariz demasiada fruta madura (dentro que es una Mencía no una Monastrel), algo de madera y sus derivados, nada emocionante pero correcto.
La boca a la altura de la nariz, nada espectacular. Algo secante de taninos duros, acidez correctita y no mucha profundidad, más hacia la extracción que a la elegancia. Por 12-13 euros esta correcto.

Saludos.

martes, 9 de noviembre de 2010

Va de Baco, la prueba de fuego

He visitado de nuevo Va de Baco, ahora en cena un sábado, prueba de fuego para ver funcionar el local en plena ebullición.

La reserva por Internet solicitaba una zona de mesas en concreto, a nuestra llegada se nos iba a instalar en otra zona, solicite el cambio a Víctor Díaz y no hubo problemas para el cambio.

Tardamos un poco en arrancar y poder pedir la comanda y los vinos, pero se puede entender, el local estaba a tope.

Hubo ya un primer problema con un vino que la etiqueta no indicaba lo mismo que en carta, con una pequeña duda confiamos que era el mismo que en carta.

Un pequeño aperitivo de judías rojas, correcto. Para compartir unas croquetitas agradables de textura y sabor, y uno arroz negro saturado de tinta que lo hacia demasiado sabroso y monótono, el punto del arroz correcto, un minuto más y estaría pasado.

Los platos principales basados todos en carne, no estuvieron a la altura de lo esperado. El lomo bajo de muy buen sabor, pero casi llego frío, los dos primeros trozos correctos de temperatura pero luego el resto demasiado frío, y el corte algo feo.
Hay una sutil diferencia entre poco hecho y frío, pero esa sutil diferencia hace de un local ser bueno a simplemente correcto.
La hamburguesa de wayu bien de punto pero también fría.

Deberían tener algo más de conocimiento los camareros sobre los vinos que venden, que den algún curso, que sepan al menos que y donde esta Borgoña, da mala imagen.

La otra vez se me olvido mirar la carta de vinos, es altamente decepcionante para un lugar que se supone que su reclamo es el vino, casi más interesante la oferta de vinos por copas o las frascas (3 copas).

Siento decirlo ya que me hubiera gustado que el local fuese un punto de referencia para los amantes del vino, es un local más orientado al turista o al comensal ocasional, me cuesta pensar que pueda pasar a ser el favorito de alguien para comidas o cenas si su leitmotiv es el vino. Una comida ocasional, un picoteo informal con un correcto vino por copas no digo que no sea un sitio interesante.

Quizá el error ha sido mío al pensar que este local era otra cosa, quizá sus dueños si estén contentos si es lo que buscaban y espero de verdad que les vaya bien sin ninguna duda.

Saludos.
Aquí os iré presentando mis opiniones personales y comentarios de ciertas experiencias gastronómicas y vinícolas que me irán sucediendo.


El catador enmascarado.