viernes, 9 de marzo de 2012

SAN CLODIO 2007

BODEGA SANCLODIO
D.O. RIBEIRO
Treixadura, Godello, Torrontés, Loureiro, Albariño

Sin muchas expectativas por haber guardado este vino casi 4 años, ya que en su momento no me gustó mucho, aun sin llegar a ser un gran vino ha ganado en complejidad y estructura, con aromas ligeros de oxidación (elegante), cierta mineralidad y menos aburrido que tomado nada más salido al mercado.
Necesita más estructura y acidez para dar el salto a buen vino, se queda en interesante y agradable.
Habrá que comprar alguna buena añada y darle otra oportunidad, no se si está fue la tercera añada comercializada, seguro que habrá ido aprendiendo año a año.
Aquí os iré presentando mis opiniones personales y comentarios de ciertas experiencias gastronómicas y vinícolas que me irán sucediendo.


El catador enmascarado.